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La restauration collective du Boischaut Sud en demande de proximité et de qualité.

Sur cet aspect particulier, la SCIC SAS Le local travaille d’ores et déjà avec l’ADAR-CIVAM dans sa prise de contact avec les établissements de restauration scolaire du Pays de La Châtre en Berry, intéressés pour se fournir en produits Bio et locaux. Un contact a également été pris avec la plate-forme « Cagette et fourchette », structure associative qui a pour vocation de mettre en lien producteurs et restaurants collectifs sur le département. Enfin, la SCIC SAS Le Local sera d’emblée impliquée dans un Projet Alimentaire Territorial qui émergera courant de l’année 2018 sur le Pays Val de Creuse, Val d’Anglin.

Une attente partagée par les consommateurs

Ce projet répond en effet aux attentes de traçabilité et de qualité des produits par le consommateur de plus en plus soucieux de l’impact de son alimentation sur sa santé.